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Yb提问: 鲜肉月饼烤箱温度

Ai回答: 鲜肉月饼在烤箱中烘烤时，通常需要中高温来让外皮上色并熟透，同时保证内馅的鲜香不流失。以下是常见的烤箱温度和时间建议：

一、常规做法（家用烤箱）：
温度：200℃（上下火）
时间：15~20分钟（根据月饼大小和烤箱实际温度调整）

二、分阶段烘烤（更佳效果）：
1、预热：先将烤箱预热至 200℃，约10分钟。
2、第一阶段：放入月饼，200℃ 烤10分钟，让表面定型、上色。
3、第二阶段：调低温度至 180℃，继续烤 5~10分钟，确保内部熟透。

> ✅ 注意事项：
> 如果是冷冻的鲜肉月饼，需提前解冻或适当延长烘烤时间。
> 可在烤盘上垫烘焙纸或铺一层锡纸，防止底部过焦。
> 烤制过程中注意观察颜色，避免烤糊。

三、不同烤箱差异：
风炉烤箱：温度可适当降低，比如 180℃~190℃，时间略短。
普通烤箱：建议用上下火，不要用“热风循环”功能，以免影响口感。

如果你有具体的烤箱型号或月饼大小，我可以帮你更精确地调整温度和时间。

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提问时间: 2025-05-06 17:22:15

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