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Yb提问: 空气炸锅做月饼的做法家庭版

Ai回答: 材料：
1、月饼皮：中筋面粉200克、糖浆140克、花生油50克、枧水4克
2、月饼馅：莲蓉馅或豆沙馅等，根据个人口味选择

步骤：

1、糖浆、花生油和枧水混合均匀，然后加入中筋面粉，揉成面团。盖上保鲜膜，静置松弛30分钟。

2、将月饼馅分成小份，搓圆备用。

3、松弛好的月饼皮面团分成小份，每份约20克左右，搓圆后压扁，包入月饼馅，收口捏紧。

4、在月饼表面刷上一层蛋液，用模具压出花纹。

5、气炸锅预热至180度，将做好的月饼放入空气炸锅内，烤制15-20分钟，直到月饼表面金黄即可。

注意事项：

1、团的软硬度要适中，太硬会影响口感，太软则容易变形。
2、月饼馅的分量要适当，太多会溢出，太少则影响口感。
3、制时间要根据空气炸锅的具体情况调整，避免烤焦或不熟。
4、制过程中可以翻面，使月饼两面受热均匀。

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提问时间: 2025-05-09 03:49:00

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